家飲み– category –

クラフトウィスキーの先駆キルホーマン蒸溜所 2000年代に入り新しい蒸溜所をつくる計画がいくつか発表されましたが、実際にアイラ島に実に124年ぶりのキルホーマン蒸溜所です。 規模は従来の蒸溜所の10分の1程度で設立当初は経営を危ぶむ声もありました。 ...

世界5大ウイスキーとは 世界的なウイスキー生産国である5つの国で造られるウイスキーは"5大ウイスキー"と呼ばれています。 5大ウィスキーは、スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本で製造されるウィスキーで産地や歴史、製造法、味わいの...

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発酵道　寺田 啓佐　河出書房新書 お勧め本紹介では今までに読んだ本の中で自分なりのお気に入りの本を紹介したり、人に紹介してもらって今後読みたいと思っている本なども紹介していきます。 今回は「銀座まるかん」創設者斎藤一人さんが微生物の生き方を...

世界5大ウイスキーとは 世界的なウイスキー生産国である5つの国で造られるウイスキーは"5大ウイスキー"と呼ばれています。 5大ウィスキーは、スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本で製造されるウィスキーで産地や歴史、製造法、味わいの...

シンプルなものにこだわる ウィスキーの飲み方に特にルールはないですがアルコール度の高さから一般的には食後酒のイメージがあります。 最近ビールに変わってハイボールを飲む人が増えてきています。太らないくて、経済的で、健康に気を使っている人もハ...

地域別クラシック・モルト・シリーズ スコッチウィスキーの産地別お勧めは前回も紹介しました。 今回はスコッチウイスキー業界最大手のUDV社が所有する６つの地域の蒸溜所の選び抜いたクラシック・モルト・シリーズの６本を紹介します。 ハイランド地域　...

ウイスキーの味は偶然から生まれた スコッチ・ウィスキーの産地でもあるスペイサイドは今でも良質な水が湧き出る場所です。 ピート（泥 炭）もふんだんにありました。そのおかげで、原料となる麦芽の乾燥にピートを焚くという習慣が定着しました。 イング...