ワインセラー この家飲みブログでは我が家の食卓のお酒や食事が楽しめる情報について紹介しています。 お酒は嫌いな種類は特になく、その日の食事内容に合わせて色々な種類を嗜んでいます。 ワインについて、詳しい訳ではありませんが、折角自宅で飲むであ...

介護保険制度は3年に1度改定されます。2021年4月からの改定は社会保障費が国家財政を圧迫している議論がされている中、財務省と厚生労働省の予算攻防で社会保障費が決定します。 本来であれば2021年の改定は大方マイナス改定の論調でしたが、新型コロナ対...

成功して不幸になる人びと ジョン・オニール/ ダイヤモンド社 前回の本紹介で「バビロンの大富豪」を紹介しましたが、豊かになる方法とは別に社会的地位や豊かさを手に入れたとしてもそこに到達するまでの過程でのメンタルを扱っていることでこの本に興味...

全国ご当地おつまみ 土地の風土で育まれた日本酒は、酒蔵の建つ地域の郷土によく合います。それぞれの風土で育まれた全国各地のおつまみを紹介します。 ご当地お酒に合う珍味 北海道　いくらの醤油漬け、塩から 　北海道は海産物の宝庫です。その中でも今...

マリアージュで楽しむ日本酒 このブログの「無濾過生原酒のブログ」で紹介しました鳥取県智頭町の美味しい料理と日本酒が飲める「真 菜 板」の亭主杉田衛保さんは「究極の日本酒」マリアージュで楽しむ純米無濾過生原酒16本という本を出版されています。 ...

バビロンの大富豪　ジョージ・S・クレイソン/ 　グスコー出版 この本はユーチューブ「両学長 リベラルアーツ大学」で紹介されていて読もうとしました。但し読もうとして、購入しようとした時には既に我が家の本棚にありました。 私が本を購入する時のは、...

寒仕込みが美味しさを作る このブログの「無濾過生原酒のブログ」でも書きましたが日本酒に興味を持ち出したのには、漫画「夏子の酒」の影響が大きくあります。 漫画「夏子の酒」でも酒造りの工程を細かく紹介していましたし、冬の寒い時期の大寒を過ぎる...

冷たくすると美味しい日本酒とは 日本酒にはそれぞれ個性や特徴があります。冷たくして美味しさがアップする３つのタイプの飲み方をご紹介します。 活性にごり酒純米大吟醸・大吟醸生酒の「凍結酒」 活性にごり酒 活性にごり系とは、発酵している最中のお...

おうちをレストランに変える食材キット TastyTableは素敵な食卓を飾る為に宅配レシピをオリジナルプロデュースしています。厳選食材と調味料、そして有名レストランのプロのシェフがTastyTableのためだけに書き下ろした本格レシピが１つのキットになってい...

紹介する『浜や』純国産 こだわりのもつ鍋　３つのこだわりポイント 　そもそも「もつ」とは そもそも「もつ」とは、どんなお肉でしょうか？ロースやヒレなどの生肉に対して、内臓肉のことです。 ホルモンとも言われます。一方の「ホルモン」は、関西で「...