俺のフレンチ・イタリアンなどの本格一流料理をご自宅へお届け
俺のシーリーズをご存知でしょうか?
俺の株式会社が運営するこちらのシリーズは、ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で提供しています。
フード原価率60%超えも当たり前!『顧客を1日3回転以上させることで繁盛店の利益を実現すること』をコンセプトに、「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」等を、 銀座エリアを中心に展開しています。
この度のコロナ感染症によりお店での飲食が困難時期もあり、ついに行列の味を自宅にお取り寄せ出来る様になりました。
俺の株式会社の創業の想い
俺のシリーズの創業者はブックオフ創業者である坂本孝さんです。
俺のECサイト創業の想いを語っています。
この事業を立ち上げるとき、日本の飲食業界を取り巻く機運の盛り上がりを日々実感しておりました。
日本には、世界に冠たる料理人、いわば世界遺産ともいえる人たちが大勢います。
ところがいざ調査を始めてみると、調理学校を出た人たちが10年後も飲食業に携わっている確率は1割にも満たないということを知り、驚きました。
料理の世界に魅力がない、将来の夢が見られない、そんな理由で人がどんどん辞めていくらしいのです。
かたや飲食業界の顧客はというと、ファーストフードの台頭により、一流の料理人が作った幸せを実感できる美味しい料理を味わう人があまりにも少ないと気づき、日本の食文化の危機を感じました。
理想と現実のギャップがある。飲食業界の将来のために立ち上がらねばいけないと考えました。
俺のECサイト
ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で提供するというコンセプトがヒットし、行列と予約がとれないお店として成長していきました。
銀座の食パンの大ヒット
その後銀座でスターとした俺のBakery シリーズもヒットし、web購入出来る様進化しています。
『銀座の食パン』は、岩手県岩泉町の標高700~850メートルの山中にある中洞牧場の自然放牧牛の脱脂乳を使用して作られた、最高品質にこだわり抜いた究極の食パンです。
商品は2種類の展開があり、ひとつめは『銀座の食パン~香~』。 国産小麦の『キタノカオリ』を使用した香り高い食パンで、ミルクの風味をしっかりと味わうことができます。
もうひとつは『銀座の食パン~夢~』。国産小麦『ユメチカラ』を使用した甘みのあるもっちりとした食パンで、小麦本来の味を楽しむことができます。
購入当日は、焼かずにそのまま食べるのがオススメだそうです。
銀座にこだわる理由は2つ
以下俺のECサイト記載の銀座にこだわる理由です。
① 銀座は一流の料理人が集う場である。
抜粋 俺のEC
日本の水は美味しい。四季折々の山海の珍味を食材があり、味と日本人の器用さが相乗効果を発揮して世界に負けない料理が生まれる。
銀座には全国の食材を求めることができる築地市場(現 豊洲市場)がある。国際的なホテルもある。その料理を食べる人が集まれば、料理人も腕を振い、活躍ができる。
② 銀座で出店することはできても、長く生き続けること。
この銀座で認められることは、世界にも通じる一流の証となる。
銀座にお店を出し続けることのこだわりと今回その銀座で認められた味が全国で楽しめることになったのは嬉しいことです。
俺の株式会社のホームページで出店エリアも掲載されていますが、大都市まで出向かないと食べれない状況です。
この度の俺のECサイトでは看板人気店のハンバーク、パスタ、銀座のパンなどがお取り寄せが可能となりました。
コロナ禍で外食がなかなかできにくいこの時期、我が家の食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか。
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