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夏酒とは 夏酒は、暑い季節になってくると酒蔵が基本的に爽やかさを感じられる日本酒を販売したり、ラベルにも夏を感じれる仕様にしていることが多いタイプです。 青やグリーンといった涼しげな瓶にラベルにも工夫がされます。 日本酒は季節を問わずに楽し...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 黒 龍 CRYSTAL DRAGON 伏流水と酒米にこだわったお酒 本日紹介する黒 龍 CRYSTAL DRAGON、姫路にある重　絆という日本料理のお店で頂きました。 コロナ禍に...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 翠 玉(すいぎょく）　 翠玉を醸す両関酒蔵は秋田県湯沢市にあります。 秋田県南部は、広大な平野が広がり良質なお米を生産することで有名な土地柄です。 そ...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 奥 播 磨　 日本三彦山の一つ雪彦山の西山麓の山林に囲まれた姫路市安富町に下村酒造はあります。 久しぶりに奥播磨の直営店を訪れました。 直営店は旧街道...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 月 山　 今回紹介する月山は島根県の吉田酒蔵の地酒です。 松江・出雲旅行で玉造温泉のホテル白石家の夕食で頂きました。 吉田酒造は、島根の銘水百選に指定...

家飲みでは、全国の美味しい地酒を厳選して、紹介します。 お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った地酒を紹介します。 篠 峯 行者や楠木正成ゆかりの霊峰葛城山の麓。古い時代から酒造りが連綿と続いてきた地下水が豊富な地に千代酒造はあります。 「篠峯...

家飲みでは、全国の美味しい地酒を厳選して、紹介します。 お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った地酒を紹介します。 播州一献 山陽盃酒造がある兵庫県南西部の宍粟市(しそうし)山崎町は、山崎藩の旧城下町です。 戦国時代の知将として人気の黒田官兵衛...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 郷乃誉　 日本で初めて「生酒」、「冷やおろし」を出したのが、郷乃誉の酒蔵須藤本家です。 須藤本家は平安時代に創業したと伝わる日本でも最も古い酒蔵とも...

お米で味が変わる お酒になるお米は酒米と呼ばれ、日本酒の原料として適したお米のことです。 正式には酒造好適米又は醸造用玄米と呼ばれています。 新品種が次々生まれ、その数は100種類を越します。 酒米の特徴は粒が大きく柔らかで、新白（米の中心にあ...

家飲みでは、全国の美味しい地酒を厳選して、紹介します。 お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った地酒を紹介します。 舞 美 人 福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、1887年(明治20年）に創業されましたが、1948年（昭...