家飲み厳選日本酒では、お店で飲んだ全国の美味しい地酒を紹介します。
今回は姫路市にある『春 日』で頂いた「金鵄盛典 辛口 純米吟醸 生原酒」を紹介します。
「春日」については、以前ランチメニューのカレーについて紹介しました。
夜はリーズナブルに飲食が楽しめ、一人でも気軽に入れるお店です。
春日で紹介した日本酒
日本酒は地元兵庫の地酒はもちろん、秋田県の地酒を多く取り揃えています。
秋田の日本酒は秋田の酒屋「天陽酒店」と懇意にされているようで「天陽酒店」お薦めの秋田の時酒が取り寄せれる様です。
合名会社 岡田本家
岡田本家は1874年（明治7年）に加古川市で 酒造りを始めました。
昭和40年代には加古川市内にも10軒以上の 造り酒屋がありましたが、現在では弊社だけが全て手作業で日本酒の醸造を続けています。兵庫県最大の川「加古川」の伏流水と兵庫県産の 米を100％使用し、加古川の地酒「盛典」を造って います。
平成24年からは米の一部を自社栽培しております。より地産地消を目指して地域に根ざした 酒造りを行っていきます。
合名会社 岡田本家参照
兵庫県加古川市唯一の酒蔵『岡田本家』が醸すお酒が「盛典」です。
蔵元である岡田さんと丹波杜氏である米田さんの2人で酒造りを行なっています。
岡田洋一社長が家業を継いで酒造りを始めたのが2010年のこと。
大学卒業後、白鶴酒造で3年間の修行を経て、家業を継ぎます。それから7年間、新しい時代に合わせた酒造りを目指し、試行錯誤しながら蔵の改革に取り組んできました。
金鵄盛典 辛口 純米吟醸 生原酒
淡麗さわやかなの飲み口で、甘辛中庸な日本酒といわれいて、いるのが頷けます。
キリッとした味わいでであっても口当たりが良く、凄く芳醇な香りが口いっぱいにひろがります。
夏の暑い時期枝豆をあてに冷酒で、ドライ感を楽しみながら頂きました。
| 名称 | 金鵄盛典 辛口 純米吟醸 生原酒 |
| 商品説明 | バランスよい山田錦の旨みと酸味。キレのいいの味わい |
| 容量 | 1800ml |
| 原材料 | 麹米： 掛米: 兵庫県産山田錦 |
| 精米付合 | 精米歩合60% |
| アルコール度 | 15度 |
| お召し上がり方 | 冷酒 |
時代が流れインターネットで多くの情報を手に入れれる様になりました。
美味しい日本酒を飲んで楽しい時間を過ごすのであれば、作りての物語も一緒に味わう様になりました。
| 合名会社 岡田本家 | 住所 兵庫県加古川市野口町良野1021 |
| 酒 銘 | 盛典 |
| ホームページ | http://www.okadahonke.jp/index.html |
| 創業年 | 1874年（明治7年） |
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