日本酒– category –

家飲みでは、全国の美味しい地酒を厳選して、紹介します。 お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った地酒を紹介します。 播州一献 山陽盃酒造がある兵庫県南西部の宍粟市(しそうし)山崎町は、山崎藩の旧城下町です。 戦国時代の知将として人気の黒田官兵衛...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 郷乃誉　 日本で初めて「生酒」、「冷やおろし」を出したのが、郷乃誉の酒蔵須藤本家です。 須藤本家は平安時代に創業したと伝わる日本でも最も古い酒蔵とも...

お米で味が変わる お酒になるお米は酒米と呼ばれ、日本酒の原料として適したお米のことです。 正式には酒造好適米又は醸造用玄米と呼ばれています。 新品種が次々生まれ、その数は100種類を越します。 酒米の特徴は粒が大きく柔らかで、新白（米の中心にあ...

家飲みでは、全国の美味しい地酒を厳選して、紹介します。 お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った地酒を紹介します。 舞 美 人 福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、1887年(明治20年）に創業されましたが、1948年（昭...

家飲みでは、全国の美味しい地酒を厳選して、紹介します。 お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った地酒を紹介します。 雪の茅舎　 雪の茅舎は秋田県由利本荘市にあり、鳥海山の北麓に広がる山と川のある町です。 雪の茅舎の特徴は種類の多さです。 蔵元の...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 風の森　 「風の森」の醸造元である油長（ゆうちょう）酒造は、慶長年間より大和平野に産する菜種を以て製油業を営み、油屋長兵衛と名乗っていました。 そし...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 奥播磨　 日本三彦山の一つ雪彦山の西山麓の山林に囲まれた安富町に下村酒造はあります。 仕込み水は雪彦山系伏流水、酵母の発育が活発な中硬水です。 仕込...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 奥播磨　 日本三彦山の一つ雪彦山の西山麓の山林に囲まれた安富町に下村酒造はあります。 仕込み水は雪彦山系伏流水、酵母の発育が活発な中硬水です。 仕込...

厳選日本酒は、お店で飲んだ全国の美味しい地酒を紹介します。 本日紹介する「宗 玄 純米無濾過生原酒」は、鳥取県智頭町にある真菜板いうお店で頂きました。 宗　玄　酒と料理を楽しむ このお店の店主杉田さんも日本酒が詳しく本を出版されているほどの方...

厳選日本酒は、お店で飲んだ全国の美味しい地酒を紹介します。 本日紹介する悦凱陣 純米無濾過生原酒は、鳥取県智頭町にある真菜板いうお店で頂きました。 悦凱陣　酒と料理を楽しむ このお店の店主杉田さんも日本酒が詳しく本を出版されているほどの方で...