日本酒– category –

鳥取県境港から イカづくし 取り寄せ 夕食におうちでお酒を飲む機会が増えた方が多いと思います。 今はなかなか自由に行動出来ない時期ではありますが、旅先の美味しいおつまみを我が家の食卓に並べたいものです。 今回はうまいものセレクトショップでおな...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 雪彦山 壺坂酒造 雪彦山を造る壺坂酒造は姫路市夢前町にあります。 姫路の奥座敷と呼ばれる夢前川沿いの塩田温泉から少し奥に行った夢前町山之内に壺坂酒造...

「日本酒」という名前を普段なにげなく使っていますが、酒税法では「日本酒」ではなく「清酒」とよばれています。 「清酒」はアルコールが22度未満の米と米麹と水を使用し発酵させて濾（こ）したものです。ちなみに濾さないものは「どぶろく」といいます。...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 下村酒造 奥 播 磨　 夏の暑さもやわらいで、各酒造元よりひやおろしも出荷されています。 ここ数日暑い日が続いていて、「家飲み お勧め スパークリング 日...

家飲み日本酒では、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒や今後飲んでみたいお酒を紹介しています。 日本酒 世界戦略では、日本酒の美味しさや可能性を世界に紹介している取り組みを中心に紹介します。 日本酒 世界戦略 バックナンバ...

明太子食べ比べ 明太子からすみお取り寄せ 夕食におうちでお酒を飲む機会が増えた方が多いと思います。 今回は明太子を使った、簡単にできる居酒屋メニューや味比べ明太子お取り寄せをご紹介します！ 明太子食べ比べ 家飲みの居酒屋メニューやしめのごはん...

スパークリング日本酒とは スパークリング日本酒とは「炭酸が含まれている日本酒」の総称です。 いまやスーパーやコンビニも買えるほど浸透しています。 その中でも、さまざまなタイプがありますが、大きく分けて「活性にごり系」「瓶内二次発酵製法」「炭...

家飲み日本酒では、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒や今後飲んでみたいお酒を紹介しています。 日本酒 世界戦略では、日本酒の美味しさや可能性を世界に紹介している取り組みを中心に紹介します。 世界の日常を変える日本酒を目...

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 米作りから酒造りまで一貫造り 山田錦の自家栽培を始めてから40年になる秋鹿酒造は大阪府の北部豊能町にあります。 秋鹿のお酒造り以前のこのブログでも紹介...

日本酒の呼び名は特定名称以外にさまざま製造工程の名称がラベルに記すこともあります。 家飲み選びの日本酒をラベルで選ぶコツを紹介します。 搾った時に出てくる順番による名称 日本酒は、醪（もろみ）を搾って仕上げます。同じ「搾りたて」でも搾る段階...