厳選 日本酒 『鳳 鳴 純米吟醸 無濾過生原酒』

厳選日本酒は、お店で飲んだ全国の美味しい地酒を紹介します。

今回は神戸三宮にある「播州地酒と全国銘酒、肴 ひの 」で飲んだ「鳳 鳴 純米吟醸 無濾過生原酒」の感想を紹介します。

「播州地酒と全国銘酒、肴 ひの 」は日本酒に合う料理も美味しく一杯90ｍlで色んな日本酒を飲むことができます。

鳳鳴酒造

鳳鳴酒造のサイトによると、丹波篠山で１７９７年の創業され小さな酒蔵です。

昨今淡麗辛口という言葉で日本酒の良し悪しを十把ひとからげに判断する傾向もありますが、本来日本酒はそんなものではないと思っています。

特に地酒は、地の米、水を使い、その地の独特の気候・風土の中で、麹菌や酵母菌が杜氏の慈しみを受けながら、存分に働いた結果生まれるものですから、各蔵によってそれぞれ独特の味（コク）があって然るべきです。

その地で飲む時には、どこの酒にも負けない酒、それが地酒であり、ふるさとの酒なのです。盃を傾ける時、ふるさとが浮かび、あるいはその地に思いを馳せ、やすらぎやゆとりを覚え、羽化登仙の境地に至る酒、そんな酒造りが地酒蔵の使命だと思います。

鳳鳴酒造 サイト

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鳳 鳴 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒

垂れ壺に滴り落ちる「新酒しぼりたて」を時間を極力削減し、１本１本手作業で丁寧にビン詰めしている様です。

濾過をまったくしないため、新酒たれくち独特の微炭酸が残っており究極のフレッシュ感がを味わえました。

香り豊かで深い味わい、ふくらみのある深いコクと味わいです。

アルコール度18%と強めで一気にほろ酔い気分となりました。

名称	鳳鳴 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒
商品説明	垂れ壺に滴り落ちる「新酒しぼりたて」を時間を極力削減し、１本１本手作業で丁寧にビン詰めしました。 濾過をまったくしないため、新酒たれくち独特の微炭酸が残っており究極のフレッシュ感を味わえます。 香り豊かで深い味わい、ふくらみのある深いコクと味わい、 広がる余韻が嬉しい逸品です。
容量	720ml
原材料	麹米：　掛米: 兵庫県産　  山田錦　（精米歩合　50％） 兵庫県産　  五百万石（精米歩合　60％） 丹波篠山産 杜氏の夢（精米歩合　60％）
精米付合	精米歩合55%
アルコール度	18-19度
お召し上がり方	冷酒

時代が流れインターネットで多くの情報を手に入れれる様になりました。

美味しい日本酒を飲んで楽しい時間を過ごすのであれば、作りての物語も一緒に味わう様になりました。

鳳鳴酒造株式会社	住所 兵庫県丹波篠山市呉服町73
酒　銘	鳳鳴
ホームページ	https://houmei.wixsite.com/houmeisyuzou
創業年	１７９７年

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