家飲み ワインに合うおつまみ オイル漬け専門店

オイル漬け専門店 Norte Carta

最近ワインを飲んでいることを知った友人から【中身が見えるギフトBOX入り★気軽なプレゼントにオススメ】チーズのオイル漬3本セットを頂きました。

オリーブオイルとハーブに浸かったチーズは旨味と少し辛味があり、ワインに一緒に少しずつじっくり味わいたいと一品です。

このブログのテーマ「我が家で楽しむお酒と食事」にピッタリの食材です。

あまりにも美味しかったので、製造元について調べてみました。

オイル漬け専門店 Norte Carta ノルテカルタは世界遺産「白神山地」と日本海の町、秋田県八峰町のオイル漬け専門店でした。

NorteCarta(ノルテカルタ)はスペイン語で「北の手紙・メニュー」という意味で、北東北からたくさんの方へ、おいしい秋田をお届けしたいという想いが込められています。

自店舗がないようで、販売は主にネット販売になるようです。

主なネット販売

NorteCarta　ネットショップ

　　その他のネットショップ　 minne creema

バイヤーズルームで産業大臣賞に選ばれた「いぶりがっこ―」

Ｎｏｒｔｅ　Ｃａｒｔａ（ノルテカルタ）の「いぶりがっことチーズのオイル漬（づけ）」は全国の中小・小規模事業者を対象とした全国商工会連合会（東京）主催の特産品販路開拓イベント「ｂｕｙｅｒ’s　ｒｏｏｍ（バイヤーズルーム）」で、が最高賞の経済産業大臣賞に選ばれています。

バイヤーズルームは、１９８８年に始まった「むらおこし特産品コンテスト」を前身に、今年名称変更。流通関係者との商談に重点を置く形式に一新した。全国から食品・非食品計１００点の応募があり、１０月下旬に計３９社の流通関係者が審査。今月２０日に受賞商品を発表した。

いぶりがっことチーズのオイル漬は２０２０年１月に発売された商品です。

　引用　秋田魁新報社　

いぶりがっことチーズのオイル漬（づけ）

さいころ状に切り分けた湯沢市産いぶりがっことチーズをオリーブオイルに漬け込み、しょっつると塩こうじのうま味を加えています。

秋田が誇る「いぶりがっこ」を、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。
秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいに仕上げました。
いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます！
食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。
お友達との集まりなど、ホームパーティーでの持ち寄りにもオススメです！

◆パンにのせてカナッペに！
◆マッシュポテトと合わせて食感が楽しい大人のポテサラに！
◆いつものサラダのアクセントに！

【内容量】100g
【原材料名】いぶりがっこ（大根、漬け原材料（砂糖、食塩、米糠））（秋田県製造）、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる（秋田県製造）、塩麹（秋田県製造）、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ／乳化剤、セルロース
【栄養成分表示（1個あたり）】エネルギー446kcal、たんぱく質6.6g、脂質39.5g、炭水化物15.9g、食塩相当量2.9g
【アレルゲン】乳
【賞味期限】製造後270日
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存。保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。