家飲み伊予賀儀屋純米大吟醸

2022年12月21日2024年1月29日

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。

今回紹介する日本酒はお土産に頂いた愛媛県西条市にある成龍酒造が醸す「伊予賀儀屋純米大吟醸」

成龍酒造伊予賀儀屋

愛媛県の日本酒を頂くことがなく伊予賀儀屋について調べてみました。

成龍酒造の前身である鍵屋本家は、江戸時代から何代もの長きに渡り庄屋の米蔵の鍵を預かるという大切な役目をいただいていました。
その10年後となる明治10年に時代が下り庄屋制度は廃止され鍵屋本家9代目当主首藤鹿之助によって酒造業が始まりました。
成龍酒造サイト抜粋

四国愛媛の酒蔵で、蔵元屋号から命名された酒。

食べながら飲むというあくまで食事を引き立てる脇役という、食文化あっての日本酒の世界を考えている。

炭濾過を一切施さない無濾過仕上げ。

丁寧に小仕込みで醸され、手作業による瓶燗火入れ作業のあと半年ほど寝かせる定番酒と、生原酒がある。
SAKE TIME 抜粋

伊予賀儀屋無濾過純米大吟醸

優しい味わいとコクの両面から追及されたお酒です。

純米酒を志向する方の最上級品となっています。

冷酒からぬる燗まで食中のちょっと贅沢なお酒ですが、肩の力を抜いて気軽に飲んで頂きたい優しさあふれる食中大吟醸酒です。

冷酒で頂きましたが、コクが甘さと感じ後味はスッキリしています。

どんな料理にも合うような気がします。

西日本最高峰の石鎚山と青い瀬戸内海に囲まれた故郷は、四季折々の風と色彩豊かな景色が一年中楽しめる美しい水の都。
そんな素敵な故郷に感謝し日々変化する時代を見つめながら、食との相性を考え醸された伊予賀儀屋は、酒の持つ本来の風味を大切に、日々熟成向上していく姿が魅力的なお酒たちです。

このお酒は愛媛初の酒米しずく媛を使った純米大吟醸酒。

優しい味わいの中にある確かなコクとスッキリとした後口、食中大吟醸として皆様の楽しい食のワンシーンを素敵に演出できることを、造り手一同願っております。
伊予賀儀屋無濾過純米大吟醸　ラベル

名称	伊予賀儀屋無濾過純米大吟醸
商品説明	味とコクの両面から追及したお酒。純米酒を志向する方の最上級品となっています。冷酒からぬる燗まで食中のちょっと贅沢なお酒ですが、肩の力を抜いて気軽に飲んで頂きたい優しさあふれる食中大吟醸酒。
容量	720ml
原材料	愛媛県産しずく媛
精米付合	45％
アルコール度	16.5度
お召し上がり方	冷酒　ぬる燗

伊予賀儀屋サイト

時代が流れインターネットで多くの情報を手に入れれる様になりました。

美味しい日本酒を飲んで楽しい時間を過ごすのであれば、作りての物語も一緒に味わう様になりました。

成龍酒造株式会社	住所愛媛県西条市周布1301-1
酒　銘	伊予賀儀屋
ホームページ	https://www.seiryosyuzo.com/
創業年	1877年(明治10年）