本日紹介するカレーは今年の3月にたつの市オープンしたスパイスカレーとコーヒーの店「PROBE(プローブ)」です。
お店はJR本竜野駅から徒歩7分ほどでヒガシマル醬油の近くです。
玄関を入るとカウンターとテーブル席があり、奥にもテーブル席や一人かけ席があります。
テーブルや椅子はそれぞれ個性的なデザインでお店の方のこだわりが伺えます。
訪れれた時も北側の外壁にアートを描かれている人がいてまだまだお店が進化していくことが伺えます。
PROBE カレーメニュー
スパイスカレーはダル（豆）カレーと無水チキンカレーの2種類で、あいがけとトッピングで半熟卵をオーダーしました。
TANOSU情報では、スパイスカレーは店主が約20種類のスパイスをブレンドして作り上げている様です。
右が無水チキンカレーで左がダル（豆）カレーです。
メニューによる中央の“酵素玄米”は、小豆を混ざっていて、お米の赤飯という感じです。
その酵素玄米を囲むようにカレーと約5～6種類の副菜がトッピングされています。
ダルカレーのルーは豆の素材が全面んでる感じで優しい味です。
無水チキンカレーはスパイスカレー系のチキンカレーでも優しい味です。
好みでチリパウダーを足すことを勧められましました。
辛い系が好みであれば少し物足りないので味変するのもいいかもしれません。
ネパールに旅したときにカレーの虜(とりこ)になったご主人と、コーヒーが好きでいつかカフェを開きたいと夢見ていた奥さんが営む同店。
ご主人はネパールへ、奥さんはオーストラリアなど、それぞれその食文化の本場に足を運び、勉強したんだとか。
ちなみに店名の「PROBE」は、店主の趣味であるバックカントリースノーボードの三種の神器“プローブ(探り棒)”からとったそう。
「プローブのようにいざというときに必要とされ、この町で欠かせないお店にしたい」という店主の思いが込められています。
TANOSU情報
訪れたときにはご主人のバックカントリースノーボードの仲間と思しき方も来店されていて、趣味とお店を両立されいつまでのたつの市で美味しいカレーを提供するお店が続くことを願います。
【PROBE】
ジャンル：スパイスカレー
電話：
住所：兵庫県たつの市龍野町日飼384-4
交通手段：JR本竜野駅から北へ歩くこと7分程度 営業時間：10:00～18:00
定休日：月・火曜日
駐車場：店の前 ３台
サイト： 公式Instagram
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