世界5大ウイスキーとは
世界的なウイスキー生産国である5つの国で造られるウイスキーは”5大ウイスキー“と呼ばれています。
5大ウィスキーは、スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本で製造されるウィスキーで産地や歴史、製造法、味わいの違いがあります。
世界5大ウイスキーの特徴を知って家飲みで飲み比べしてみてはいかかでしょうか。
男が好むアメリカン・ウイスキーとは
アメリカのウィスキーと言えばバーボン・ウィスキーと答える人も多いと思います。
バーボンはスコットランドやアイルランドの人がアメリカで簡単に手の入るトウモロコシやライ麦を使って蒸留酒をつくったのが始まりです。
バーボンの語源はフランスのブルボン王朝で、独立戦争の時にアメリカに味方した功績から名付けられました。
ブルボンを英語読みしたバーボン郡をケンタッキー州に造ったのが始まりです。
では、アメリカで作られるウィスキーが全てバーボンかというとそうではありません。
バーボン・ウィスキー特徴
バーボンは原材料の半分以上がトウモロコシであるものを指し、80%を越し製造法が変わるとコーン・ウィスキーとなります。
定義としては、アメリカのケンタッキー州バーボン郡で生まれたウイスキーが大前提です。
「原料の穀物中にトウモロコシを51%以上含み、80度以下で蒸溜します。
さらに内面を焦がしたホワイトオークの新樽で、アルコール度数62.5度以下で熟成したもの」というのがアメリカの法律に定めるバーボンの定義です。
味わいは香ばしく個性豊かなくせがあります。
テネシー・ウィスキー特徴
蒸留したばかりのバーボンウィスキーを、サトウカエデの木炭で濾過してからオーク樽で熟成させるのが特徴です。
バーボンよりクリアーな味わいとなります。
ジャック・ダニエルはバーボンウィスキーと思っていましたが実はテネシー・ウィスキーの名門でした。
その他のアメリカン・ウィスキー
コーン・ウィスキー
原料80%以上がトウモロコシで製造された特徴があリます。
アルコール度80%以下で蒸留し再使用のオーク樽、または新樽で2年以上熟成させます。
バーボンより風味がやわらかく素朴な味わいです。
ジョージア・ムーン コーンウイスキー
密造酒時代そのままの荒々しさをたのしめるコーンウイスキーです。
熟成わずか30日で瓶詰めされた、無色透明のウイスキーは「アルコールそのもの」と言っても過言ではありませんが、その荒々しさがクセになる人もあります。
ライ・ウィスキー
原料の51%以上がライ麦。バーボンより深いあじわいと言われます。
ブレンデット・ウィスキー
バーボンやコーン・ライ・ウィスキーを20%以上使い、熟成年数が短いウィスキーやスピリッツなどの蒸留酒をブレンドする体験予定をプレゼントします。
爽快な飲み口が特徴でブレンデッド・バーボン・ウィスキー、ブレンデッド・コーン・ウィスキーなどがあります。
SEAGRAM’S SEVEN CROWN
アメリカで一番有名なブレンデッド・ウィスキーです。
「セブン」の由来は商品のときに試飲された10種類から７番目が採用されたことと言われています。
まろやかな飲み口はストレートやソフトドリンクで割って飲まれることが多いです。
コメント